法瞳时评

丝滑美味的冰淇淋上面，星星点点铺满金箔，轻轻咬一口，满口都是土豪的味道。近两年来餐饮市场上流行了一种新吃法——给菜品“穿金戴银”，至此，金箔成了营销吸睛的新手段。近日记者就对温州餐饮市场展开了调查，多款“金箔”餐品被叫停，其实不仅温州地区，山东等地也对此展开严查。

经记者调查发现，原本平平无奇的菜品，经过“金衣”的包装，价格能够成倍增长。至于味道，想必没有太多人关注吧！就说嵌入金箔的奢华版冰淇淋就能被叫价十四万，简直令人瞠目结舌。打开某点评网站，能够看到许多网友在分享美食的时候，都会拍摄带有“金箔”的食物。在外卖平台上搜索的时候，会发现平台上有本地烘焙店推出的金箔蛋糕。

不仅如此，抖音上一些自媒体探店的视频中，金箔也是被“推崇”的一大卖点。从牛肉、炸鸡、冰淇淋到鸡尾酒、冰粉，无奇不有……“贵气”、“高贵”、“上档次”是网友们对金箔餐的评价，似乎没有吃过金箔食物就是落后，就是跟不上潮流，而“金箔饭”也已经成为他们彰显身份的一种手段。

“金箔饭”为何如此流行？其实早在2001年，原卫生部就已经命令禁止在食品中添加金箔，但是时至今日，金箔却依然有市场，这是为何？归根结底其实不外乎三种原因：食用金箔可以延年益寿；食用金箔是一种身份的象征，能够彰显自己的社会地位；猎奇心理，跟风心理作祟，迎合市场上的奢靡搞怪风气。

金箔到底能吃吗？食物上一般会添加多少金箔？民以食为天，随着人们健康意识的不断提高，人们越来越注重食物的健康问题，抛却金箔入食是否合规的问题，吃起来到底安不安全，是大多数“吃货”更关心的。据商家所说，他们在食物中添加的金箔都是可食用性金箔，作为食物上的一种点缀，是不含危害人体健康成分的。

对于商家的说法消费者也是分为两派，有的人认为既然国家并未批准金箔作为食品添加剂，那金箔入食就属于在食品中使用非法添加剂；有的人认为将金属用于食物中，在国外早有先例，没什么好大惊小怪。无论如何金箔吃多了，对于人体肯定是有危害的，毕竟市面上所宣传的金箔对于人体的诸多功效，目前确实无从考察，而市面上的说法更多也只是商家进行促销的一个噱头。

其实，餐饮界“贵气”吃法不仅是智商税，生产、经营这种“金箔食物”还是一种违法行为！日前，国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署下发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》（以下简称“《通知》”），明确金银箔粉不是食品添加剂，食品生产经营主体不得采购、不得使用、不得制售含金银箔粉的餐食；网络交易平台依法下架，已经进口的立即停止销售；严厉打击虚假宣传金银箔粉可食用的违法行为。

如今人们的消费水平逐步提高，口味也更加多元化，追求新鲜感无可厚非，但是在饮食方面一定还是要以健康、营养为基本原则，小心病从口入，说到底“金箔饭”也只是人们迎合奢靡风气的一种营销噱头，既增加了安全风险，也缺乏一定的营养价值，对于这种舌尖上的“拜金”之风，我们还是敬而远之为好。另一方面有关部门也要严格防控和核查，严查“镀金食品”，为市民提供坚实的食品安全保障。